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01 43 38 45 92
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Menu Chef à domicile 1 Etoile
Fonctionnement
Composer vous même votre menu sur notre carte gastronomique et contactez-nous par mail ou par téléphone au 01 43 38 45 92 pour effectuer une réservation.
Entrées (au choix)
Mousse de pommes de terre Roseval, croquant de bacon réduit au vinaigre de Modena & ses œufs de caille
Croustillant de saumon aux baies rose
Croustillant de chèvre et saumon fumé
Salade d’herbes
Velouté de potimarron, crème aux herbes et pétales de Serano.
Quenelles de thon et avocats
Sauce vierge, vinaigrette acidulée
Plats (au choix)
Turbot et son jus léger sur son lit de courgettes & de carottes
Lasagne de chou vert au saumon, crème fouettée aux fines herbes
Mignon de porc en pomme d’amour et gratin dauphinois sauce yaourt
Aiguillette de volaille Crème de gingembre Tagliatelles aux champignons
Filet mignon au miel et au vinaigre de Xérès, pommes acidulées et purée de brocoli.
Mijoté de filet mignon de porc à la vigneronne & Tarte fine aux poireaux
Desserts (au choix)
Fondant au chocolat et aux poires fraîches
Moelleux au chocolat au cœur coulant et coulis de fraise
Fondant au chocolat belle Hélène, poire pochée au sirop et crème anglaise.
Mélange de fruits de saison, soupe glacé et sorbet de fruits rouges
Poires pochées au vin doux , Anis étoilé
